Nome: Tonnetto In Salsa
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tonnetto
Persone: 4
Ingredienti: Tonnetto Da 1000 G Già Pulito 1, Aglio , Rosmarino , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Acciughe , Sale , Pepe , Limone 1, Semi Di Finocchio 1 Manciata, Vino Bianco Secco 1 Bottiglia
Preparazione: Marinare il tonno per 3 ore con vino, semi di finocchio, sale, pepe; toglierlo dalla marinata, praticare tagli nella polpa, farcirli con un trito d’aglio e rosmarino. Cuocerlo in forno per 1 ora a 180 gradi. Sfornarlo, cospargerlo di pangrattato. Tagliarlo in tranci e condirli con una salsina calda di acciughe disciolte nell’olio con succo di limone.