Nome: Storione Allo Yogurth
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Storione
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Poco, Aneto O Cerfoglio O Prezzemolo 1 Trito, Senape Di Digione In Grani 4 Cucchiai, Storione Affumicato (da 300 G) 1 Trancio, Yogurth Intero 8 Cucchiai
Preparazione: Mescolare con cura la senape e lo yogurth fino a ottenere un composto amalgamato. Insaporire con il trito aromatico e, usando una frusta, montare leggermente la salsa. Tagliare a fettine sottilissime lo storione, disporle su un piatto da portata e napparle con la salsa. Guarnire a piacere con rametti di aneto o cerfoglio o prezzemolo.