Nome: Minestra Di Riso, Piselli E Lattuga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pisellini
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Brodo 300 Cl, Burro 50 G, Insalata Lattuga 500 G, Pisellini Sgusciati 200 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino, Riso 200 G
Preparazione: Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura. Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle. Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.