Nome: Minestra Di Riso E Bieta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Bieta
Persone: 4
Ingredienti: Sale Grosso , Acqua 200 Cl, Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Mazzetto, Bieta 300 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Riso 200 G
Preparazione: Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l’aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.