Nome: Minestra Di Insalata Lattuga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga Romana
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Di Carne 120 Cl, Burro 50 G, Cipolla 1, Crostini Dorati Nel Burro 120 G, Farina Bianca 1 Cucchiaio, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Insalata Lattuga Romana 2 Cespi
Preparazione: Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili. Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente. Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. Servire con parmigiano e con i crostini.