Nome: Minestra Di Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 75 Cl, Burro 30 G, Cipolla 1, Fiocchi D’avena 4 Cucchiai, Funghi Coltivati 450 G, Latte 1 Bicchiere
Preparazione: Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d’avena, mescolare e servire ben caldo.