Nome: Frittata Ortolana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchina
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolla 1, Farina Di Grano Saraceno 1 Cucchiaio, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Peperone Rosso 1, Prezzemolo 1 Ciuffo, Uova 4, Zucchina 1
Preparazione: Tagliate a fettine sottili il peperone e la cipolla e a rondelle le zucchine. Lasciatele insaporire con alcuni cucchiai d’olio in una padella antiaderente per 15 minuti coperto e a fuoco basso. Sbattete le uova, salate, pepate, unite la farina di grano saraceno e il prezzemolo tritato. Versate il composto sulle verdure e lasciate rapprendere. Quindi cuocete la frittata dall’altro lato. Servite.