Nome: Triangoli Spinaci E Lenticchie
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Lenticchie
Persone: 4
Ingredienti: Maggiorana , Succo Di Limone , Brodo Vegetale , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Pasta Tipo Pasta Fresca All’uovo Tagliata A Triangolini , Alloro 1 Foglia, Farina 1 Cucchiaio, Lenticchie 150 G, Spinaci 200 G
Preparazione: Lessare le lenticchie in 150 cl di brodo con la foglia di alloro. Cuocere gli spinaci in poca acqua, scolarli, strizzarli bene e passarli al setaccio. In una pentola tostare la farina con un cucchiaio d’olio e aggiungere il brodo fino a ottenere una crema fluida. Lessare nel frattempo la pasta all’uovo e una volta scolata metterla nella pentola riunire tutti gli ingredienti e mantecare con succo di limone e maggiorana.