Nome: Tagliolini Al Burro E Tartufo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tartufo Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Burro 80 G, Formaggio Grattugiato Abbondante, Noce Moscata 1 Pizzico, Pasta Tipo Tagliolini 280 G, Pepe 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Tartufo Bianco Piccolo 1
Preparazione: Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.