Nome: Stufatino Di Coniglio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Cipolla , Aglio , Polpa Di Pomodoro , Coniglio 1, Prosciutto 1 Fetta, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d’aglio e prosciutto grasso e magro. Mettervi a rosolare il coniglio tagliato a pezzi, quando avrà preso colore, regolare di sale e pepe, unire il vino bianco; lasciarlo evaporare. Aggiungere un po’ d’acqua e la polpa di pomodoro; terminare la cottura a fuoco lento per 1 ora circa.