Nome: Strozzapreti Con Le Triglie
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Triglie
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Aglio , Vino Bianco Secco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Pasta Tipo Strozzapreti Freschi 450 G, Pomodori Pelati San Marzano 400 G, Triglie 500 G
Preparazione: Far imbiondire dolcemente l’aglio con un po’ di peperoncino nell’olio. Unirvi i pomodori triturati; salare, far insaporire e aggiungere i soli filetti delle triglie, lasciando cuocere per pochi minuti. Lessare in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolarli e condirli con l’intingolo di triglla. Rifinire con prezzemolo tritato.