Nome: Strozzapreti Al Tartufo Nero
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Tartufo Nero
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine Umbro , Aglio , Sale , Burro 20 G, Pasta Tipo Strozzapreti 350 G, Tartufo Nero Di Norcia 100 G
Preparazione: Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell’olio con uno spicchio d’aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l’intingolo di tartufo.