Nome: Stocco Alla Messinese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Stoccafisso
Persone: 4
Ingredienti: Stoccafisso Già Ammollato 600 G, Sale , Pepe , Capperi 20 G, Cipolla 1/2, Olio D’oliva 50 G, Olive 50 G, Patate 6, Pinoli 30 G, Pomodori Pelati 100 G, Sedano 1 Costa, Uvetta Sultanina 30 G
Preparazione: Imbiondire nell’olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l’uvetta ammollata. Servire ben caldo.