Nome: Stoccafisso Mantecato
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Stoccafisso
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1, Limoni 2, Patate 3, Stoccafisso Bagnato 700 G
Preparazione: Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.