Nome: Steak Au Poivre
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Di Dado 1 Mestolo, Burro 15 G, Fette Di Controfiletto Di Manzo 4, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Panna 1/2 Bicchiere, Pepe Nero In Grani 2 Cucchiai
Preparazione: Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati. Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell’olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo. Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna. Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.