Nome: Risotto Gamberi E Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 4
Ingredienti: Cognac , Sale , Pepe , Burro 50 G, Cipolla 1, Gamberetti 300 G, Maggiorana 1 Pizzico, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Panna 1 Cucchiaio, Punte Di Asparagi 300 G, Riso 300 G
Preparazione: Far imbiondire nell’olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d’asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po’ di brodo d’asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.