Nome: Risotto Allo Champagne (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vino Champagne
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo 100 Cl, Burro 50 G, Cipolla 1, Panna 20 Cl, Riso 400 G, Vino Champagne 1/2 Bottiglia
Preparazione: Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo. Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti. A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.