Soufflé Ghiacciato Alla Menta E Cioccolato


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Istruzioni

  • 1. Grattugiate finemente il cioccolato
  • 2. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; montate fermissima anche la panna
  • 3. Setacciate lo zucchero a velo sulla panna e incorporatelo delicatamente rovesciando la massa dal basso verso l'alto per non smontarla
  • 4. Incorporate alla panna anche lo sciroppo di menta, quindi gli albumi ed il cioccolato grattugiato
  • 5. Suddividete il composto in 4 piccole pirofile individuali e mettetele in freezer per circa 3/4 d'ora o fino a quando non si sarà rassodato ma non ghiacciato
  • 6. Servite il soufflé nelle stesse pirofile.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...