Nome: Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mortadella
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Foglie Di Bietola Lessata 300 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 G, Mortadella 12 Fette, Spalla Di Maiale Macinata 500 G, Uova 2
Preparazione: Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella. Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo.