Rose Di Pasta Fritte

Istruzioni

• 1. Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone
• 2. Mescolate gli ingredienti e fate la fontana
• 3. Versate al centro i tuorli, la grappa e il succo di limone
• 4. Impastate assieme gli ingredienti lavorando con le dita, poi appallottolate la pasta, avvolgetela in un canovaccio e ponetela a riposare per mezz'ora circa sotto una terrina capovolta
• 5. Trascorso questo tempo, stendete con il matterello la pasta in una sfoglia di circa 3 mm di spessore e ricavate da questa con la rotellina dentellata tante listerelle lunghe circa 25 cm
• 6. Arrotolatele su se stesse, ma non troppo strette altrimenti la pasta non cuoce bene, fermatele con uno stecchino e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando sono ben dorate
• 7. Sgocciolatele su carta assorbente da cucina perché perdano l'unto in eccesso
• 8. Servitele quindi guarnendole con le palline di zucchero argentate o spolverizzatele di zucchero a velo o ancora mettendo al centro di ognuna un poco di marmellata di ciliegie e una ciliegina candita.

• Porzioni : 4
• Piatto :Uova
• Tipo ricetta :Dessert