Risotto Alle Primizie


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Istruzioni

  • 1. In una casseruola fare imbiondire la cipolla finemente tritata nell'olio, unitamente alla pancetta tagliata a dadini
  • 2. Unire gli asparagi tagliati a pezzetti, i piselli, il sedano tagliato a rondelle e le fave
  • 3. Salare, aromatizzare con il pepe verde e fare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti
  • 4. Versare nella casseruola il riso, farlo tostare e portarlo a cottura unendo a mano a mano il brodo caldo
  • 5. A cottura ultimata mantecare con il parmigiano e servire guarnito con il prezzemolo fresco tritato.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...