Pesto Alla Genovese (2)


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Istruzioni

  • 1. Pulire il basilico
  • 2. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso, l'aglio e i pinoli
  • 3. Pestare bene e a lungo
  • 4. Aggiungere i due formaggi
  • 5. Amalgamarli bene, diluendo a poco a poco con l'olio il composto
  • 6. Per condire aggiungere un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...