Nome: Peposo
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Macinato , Fagioli Cannellini Già Lessati 300 G, Aglio 3 Spicchi, Muscolo Di Manzo 600 G, Olio D’oliva 1 Filo, Pepe In Grani Abbondante, Vino Rosso 5 Cl
Preparazione: Tagliate il manzo in bocconcini, trasferiteli in un contenitore ed aggiungetevi gli spicchi d’aglio schiacciati, il sale, abbondante pepe in grani e il pepe macinato. Innaffiate il tutto con il vino rosso e lasciate marinare per un’ora. Passato questo tempo, cuocete il tutto, meglio in una casseruola di coccio, per tre ore a fiamma dolce. Servire con i fagioli cannellini e un filo di olio a crudo.