Pappardelle Alla Lepre


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Istruzioni

  • 1. Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati
  • 2. Farlo bollire un'ora
  • 3. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo
  • 4. Per finire aggiungere pecorino e reggiano
  • 5. Servire caldo.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...