Nome: Linguine Con Le Vongole
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Aglio , Sale , Pepe , Olio D’oliva , Limone (succo) 1/2, Pasta Tipo Linguine 320 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere, Vongole Veraci 1000 G
Preparazione: Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l’acqua. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.