Nome: Involtini Di Manzo Con Bresaola
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Farina , Bresaola 8 Fettine, Burro 40 G, Fettine Di Polpa Di Manzo 400 G, Ginepro 8 Bacche, Panna 4 Cucchiai, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l’involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare. Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d’ora. Aggiungete la panna e le bacche di ginepro. Fate addensare il sugo. Regolate il sale se occorre. Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch’essa calda.