Nome: Filetto Di Tonno Scottato Su Crema Di Broccoli E Patate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tonno
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Broccolo Romanesco 200 G, Filetto Di Tonno 400 G, Patate 2
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a fette sottili con una mandolina e farle rosolare in una padella con dell’olio. Regolare di sale. Tagliare il broccolo a pezzi, sbollentarlo, frullarlo con un filo d’olio extravergine e regolare di sale. Tagliare il filetto di tonno in 4 parti uguali, scottarlo in una padella antiaderente e terminare la cottura in forno. Disporre il tonno sopra la crema di broccolo, guarnire con le chips di patate e servire.