Nome: Fettuccine In Bella Vista
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Sale , Pepe , Aglio 3 Spicchi, Burro 50 G, Guanciale Di Maiale 50 G, Pasta Tipo Fettuccine 500 G, Peperoni 500 G
Preparazione: Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline. Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l’aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini. Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco. Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.