Nome: Fettuccine Fantasia
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperone Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino , Sale , Olio D’oliva , Cipolla Fresca 1, Funghi Secchi 25 G, Pasta Tipo Fettuccine 320 G, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Pomodorini Maturi 6
Preparazione: Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida (cambiatela almeno 3 volte per eliminare la terra). Tagliare a fettine la cipolla e fatela appassire in una casseruola con poco olio, aggiungete i peperoni tagliati a striscioline fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti e un po’ di peperoncino. Aggiustate di sale, fate cuocere per 10 minuti aggiungendo, se necessario, un po’ d’acqua. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e conditele con la salsa mantecando sul fuoco con un filo d’olio d’oliva.