Nome: Cotolette Di Palombo
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Palombo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Prezzemolo , Aglio , Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Aceto Di Vino 1 Bicchiere, Limone 1, Palombo (150 G Ognuna) 4 Fette, Uovo 1
Preparazione: Immergere il palombo nell’aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene. Passarlo nell’uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati. Friggere le cotolette in olio ben caldo finché non sono dorate. Spolverizzarle di sale e servirle calde.