Nome: Cannoli Di Bresaola Con Ricotta Su Insalatina Di Pompelmo E Pistacchi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Bresaola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Bresaola 4 Fettine, Olio D’oliva Poco, Pistacchi Di Bronte 30 G, Pompelmo Rosa 1, Ricotta 100 G, Senape 20 G
Preparazione: Lavorare la ricotta con poco olio, sale e pepe; farcire le fette di bresaola col composto, arrotolare a mo’ di cannoli e passare le loro estremità nella farina di pistacchi. Servire con una insalatina di pompelmo rosa pelato a vivo e tagliato a spicchi. Condire il tutto con una emulsione di succo di pompelmo, olio e senape.