Nome: Arrosto Di Vitello Buongustaio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Pistacchi , Sale , Burro 60 G, Cipolline 15, Noce Di Vitello 1000 G, Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) 50 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.