Nome: Peperoni Sott’aceto (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Sale , Pepe , Aceto Di Vino Bianco 50 Cl, Acqua 50 Cl, Cipolla 1, Peperoni Gialli 500 G, Peperoni Rossi 500 G, Pomodori Maturi 200 G
Preparazione: Lavate per bene i peperoni, eliminate i semini, il torsolo ed i filamenti, quindi tagliateli a listerelle. In una pentola mettete l’aceto e l’acqua, unite i pomodori, la cipolla, il sale e fate cuocere. Non appena si avrà il bollore, immergete i peperoni, insaporite con il pepe e cuocete per 5 minuti. Mettete i peperoni dentro i barattoli e ricoprite con il liquido di cottura; aggiungete qualche fogliolina di basilico e fate raffreddare. Chiudete ermeticamente e conservate.