Nome: Pasta Piccante (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoncino Piccante
Persone: 6
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale , Brandy 1 Cucchiaino, Burro 50 G, Concentrato Di Pomodoro 4 Cucchiai, Panna 10 Cl, Pasta Tipo Penne 350 G, Peperoncino Piccante 1, Vodka 1 Bicchierino
Preparazione: Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire. Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy. Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata. Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.