Nome: Parmigiana Di Biete
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Biete
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Biete 1200 G, Burro 60 G, Formaggio Fontina 120 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 120 G
Preparazione: Pulite, sbollentate le biete, scolatele, strizzatele e tritatele, non troppo finemente; passatele un momento in teglia con una noce di burro, salatele leggermente. Ungete di burro un’altra teglia, disponetevi un terzo abbondante di biete, sopra mettete un po’ di fontina tagliata a dadini, un velo di parmigiano; fate un altro strato di biete, coprite ancora con fontina e formaggio, sul terzo strato mettete solo parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Mandate in forno.