Nome: Minestra D’orzo Con Zucca E Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Sale Marino , Brodo Vegetale 150 Cl, Carciofi 4, Cipolla 1, Limone 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Orzo 150 G, Patata 1, Zucca 300 G
Preparazione: Lavare l’orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l’orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.