Nome: Minestra D’orzo (7)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo Perlato
Persone: 4
Ingredienti: Carota , Sedano , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Brodo Vegetale 120 Cl, Cipolla 1, Orzo Perlato 150 G, Patate 2, Speck 100 G
Preparazione: Rosolare nell’olio la cipolla triturata con lo speck. Allungare col brodo e appena bolle unire l’orzo e cuocere 1 ora. Aggiungere la carota, il sedano e le patate tagliate a dadini e cuocere altri 30 minuti, salando e pepando al punto giusto.