Nome: Minestra Di Zucca (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Vegetale , Noce Moscata , Sale , Pepe , Formaggio Grana Grattugiato , Crostini Di Pane , Cipolla 1, Latte 1 Bicchiere, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Zucca Pulita Tagliata A Dadini 500 G
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 5 cucchiai di olio, unire la zucca e farla insaporire. Salare, pepare e coprire con il brodo. Cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo quasi completamente asciugato. Unire una grattata di noce moscata, il latte e aggiustare di sale. Mescolare e versare in 4 fondine con i crostini di pane. Spolverizzare con il grana e servire.