Nome: Minestra Di Rape E Patate
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Rape
Persone: 2
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Cipolla 1/4, Farina 1 Cucchiaio, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Pasta Tipo Pastina 100 G, Patata 1, Rape 300 G
Preparazione: Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente. Tritate l’aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un’ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso. Ricoprite con circa 50 cl d’acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto. A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi. La minestra deve assumere un aspetto cremoso.