Nome: Minestra Di Polenta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Gialla
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe , Burro 80 G, Cipolla 1, Farina Gialla 250 G, Latte 100 Cl, Panna 1/2 Bicchiere
Preparazione: In una pentola fate sciogliere metà burro e rosolatevi la cipolla tritata. Quando è leggermente colorita aggiungete la farina e mescolate in modo che assorba bene il condimento. Versate lentamente il latte tiepido continuando a mescolare e poi 50 cl d’acqua calda. Regolate sale e pepe e cuocete per un’ora. A cottura ultimata unite la panna, il restante burro e il formaggio grattugiato. Servite questa minestra ben calda. Vini di accompagnamento: Nessun vino, data l’importante presenza di latte e panna.