Nome: Minestra De Zanzaréle
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Bianca
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo 100 Cl, Farina Bianca 100 G, Uova 2
Preparazione: Mescolare le uova alla farina col sale fino a ottenere una pastella piuttosto densa; quindi versarla gradatamente sul brodo bollente, mescolando con una forchetta, finché si formano le zanzaréle, ovvero i piccoli grumi di pasta cotta. Si prosegue allora per qualche minuto la cottura di questa semplice, ma nutriente minestra.