Nome: Miglio Con Verdure
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Miglio Intero
Persone: 4
Ingredienti: Basilico 4 Foglie, Brodo Vegetale 3 Tazze, Carote 2, Cavolo Verza 2 Foglie, Cipolla 1, Maggiorana 1 Cucchiaino, Miglio Intero 1/2 Tazza, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Patate 2, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiaini, Rapa 1
Preparazione: Mettere tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti in una casseruola con il fondo pesante; unire il miglio, il prezzemolo, coprire col brodo e portare ad ebollizione. Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e col coperchio. Controllare ogni tanto che non si asciughi, e 5 minuti prima della fine cottura unire il basilico tritato e la maggiorana. Condire con l’olio prima di servire.