Nome: Migliaccio Coi Ciccioli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Sbramato Di Mais
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino , Formaggio Parmigiano , Sale , Pepe , Acqua 175 Cl, Cervellatine 250 G, Ciccioli 100 G, Sbramato Di Mais 500 G, Strutto 50 G
Preparazione: Punzecchiare le salsicce e soffriggerle nello strutto. Preparare la polenta con acqua, sbramato, sale e grasso di cottura delle salsicce. Quando è pronta unirvi le salsicce a tocchi, i ciccioli, il formaggio e il pepe. Rimescolare e trasferire in una pirofila unta di strutto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti e servire ben caldo.