Nome: Meringhe Al Caffè (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Caffè In Polvere
Persone: 16
Ingredienti: Caffè In Polvere Macinato Finissimo , Sale , Farina , Albumi D’uovo 4, Burro Poco, Panna Montata 20 Cl, Zucchero A Velo 250 G
Preparazione: Montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale e unirvi a pioggia, sempre girando, lo zucchero a velo. Ungere la placca da forno di burro, infarinarla e disporvi a cucchiaiate il composto. Infornare a 100 gradi fino a quando le meringhe risulteranno asciutte ma non colorite. Spegnere il forno, lasciarle raffreddare e quando saranno solidificate riempirle con la panna montata, unita alla polvere finissima di caffè.