Nome: Maccheroni Gratinati
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Sale , Burro 1 Noce, Formaggio Grattugiato 60 G, Pasta Tipo Maccheroni 350 G, Uova 2
Preparazione: Preparate la besciamella e appena pronta insaporitela incorporandovi il formaggio grattugiato, una noce di burro e i due tuorli. In una capace pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i maccheroni, scolateli piuttosto al dente. Condite la pasta con metà besciamella mescolando con una certa delicatezza. Disponetela in una pirofila leggermente imburrata e ricopritela con la restante besciamella. Ponete in forno preriscaldato a 240 gradi e ritirate quando la superficie appare ben dorata. Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Genzano Bianco DOC, Bianco Di Alcamo DOC.