Nome: Maccheroni Ai Fagioli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Alloro , Sale , Pepe , Bicarbonato 1 Pizzico, Cipolla 1, Fagioli 300 G, Farina 2 Cucchiai, Pancetta 80 G, Pasta Tipo Maccheroni 250 G
Preparazione: Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l’aglio, l’alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.