Nome: Insalata Verdure E Formaggio
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio Di Treviso
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brandy Pochissimo, Formaggio Emmenthal 100 G, Formaggio Gorgonzola 50 G, Insalata Cicoria 200 G, Radicchio Di Treviso 300 G, Senape 1 Cucchiaio
Preparazione: Lavare e asciugare le verdure. Strofinare l’interno di un’insalatiera con l’aglio sbucciato. Versarvi le verdure spezzettate con le mani. Aggiungere i formaggi tagliati a dadini. In una ciotola preparare una salsa con la senape, pochissimo brandy, aceto di vino, olio, sale e pepe. Emulsionarla bene e versarla sull’insalata. Mescolare con cura e servire.