Nome: Insalata Marzolina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Valerianella
Persone: 4
Ingredienti: Sale Marino , Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Marzellino (250 G) 1 Forma, Insalata Valerianella 350 G, Limone (succo) 1/2, Pepe Bianco 1 Macinata, Scalogni 2
Preparazione: Pulire, lavare ed asciugare la valerianella. Preparare un’emulsione con il succo di limone, l’olio, il sale. Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini. Adagiare l’insalata nei piatti individuali. Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadini di formaggio. Irrorare con l’emulsione preparata e una macinata di pepe.