Nome: Insalata Fantasia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Crescione
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Crescione 2 Mazzetti, Formaggio Roquefort 150 G, Gherigli Di Noci Tritati 2 Cucchiai, Insalata Cicorino 1 Mazzetto, Limone (succo) 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pere 2, Succo D’arancia 1 Cucchiaio
Preparazione: Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l’olio d’oliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.