Nome: Insalata Estiva Di Farro E Pomodorini
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Farro
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Farro Decorticato 120 G, Formaggio Caciocavallo 80 G, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl, Orzo Perlato 150 G, Pomodori Ciliegia 200 G
Preparazione: Per l’orzo e il farro: fare bollire separatamente il farro (per 20-25 minuti) e l’orzo (per 10-15 minuti), scolarli al dente e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Mescolare il farro, l’orzo e i pomodorini tagliati a metà. Condire con il sale e l’olio d’oliva extra-vergine mescolando bene il tutto. Per servire: adagiare al centro di ogni piatto 3 cucchiai del composto di farro, orzo e pomodorini. Completare con il caciocavallo a fettine sottili.